sábado, 5 de dezembro de 2009

Pudim Leve

Este pudim traz-me muito boas recordações, de carinho, risos e felicidade. Comia-o todos os anos em casa da minha avó, no alentejo, e é delícioso e fácil de fazer...cá fica a receitinha, e para a próxima haverão com certeza fotos :)

Ingredientes:


1 limão

7 ovos

230 gr de açúcar

115 gr de manteiga

Pão ralado q.b.

  
1 cálice de vinho do Porto

2 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela


Rala-se a casca do limão e mistura-se ao sumo do mesmo, assim como as gemas, o açúcar e a manteiga.

Mexe-se tudo e leva-se ao lume para engrossar. Retira-se do lume , deixa-se arrefecer, e incorporam-se-lhe as claras em neve forte, mexendo sempre para se obter uma mistura homogénea.

Unta-se uma forma, das de tampa, com manteiga polvilha-se de pão ralado, enche-se com a mistura anteriormente preparada, e põe-se a cozer em banho maria durante 2 horas.

Prepara-se à parte um molho feito com o vinho do Porto, a casca de limão, a canela e 2 colheres de açúcar, que se leva ao lume um pouco para engrossar.

Quando o pudim estiver cozido, desenforma-se e e cobre-se com este molho.

Bom apetite J

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