domingo, 7 de março de 2010

Cheessecake de Frutos Silvestres

Cheesacake de Frutos Silvestres

A imagem não faz juz a esta delícia!
Experimentei fazer este cheesecake de frutos silvestres, que tirei daqui e ao contrário do que previ, por ser feito com queijo fresco, o pessoal cá de casa adorou! Incluindo eu, que me fartei de comer, com a desculpa que engorda pouco...pois pois! Bom apetite! :)



DSC00388 
INGREDIENTES
Para a base:
200g de bolacha maria
80g de manteiga
2 colheres (sopa) de água

Para o creme:
500ml de queijo fresco batido tipo Phoenicia
200ml de natas batidas
50g de açúcar
4 folhas de gelatina incolor

Para a cobertura:
500g de frutos vermelhos (congelados)
200g de açúcar

PREPARAÇÃO
Picar as bolachas, batendo-as dentro de um saco, no processador eléctrico ou no almofariz.
Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar aos poucos a água, se necessário.
Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola já forrado com papel vegetal.

Demolhar as gelatinas em água fria.
Bater as natas em chantilly juntando-lhe o açúcar, primeiro em velocidade baixa e depois em alta.
Reduzir a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar o queijo previamente mexido.
Dissolver as gelatinas numa pequena taça com 1-2 colheres (sopa) de água a ferver. Mexer bem, e juntar à mistura do queijo. Envolver bem a gelatina, na velocidade média, por pouco tempo.
Verter sobre a base de bolacha.
Levar ao frigorífico.

Num tacho levar a ferver os frutos vermelhos e o açúcar, até ganhar ponto de estrada. Desligar deixar arrefecer completamente e cobrir o cheesecake.

Manter refrigerado até servir. Abrir o aro sobre o prato de servir, retirar a base da forma e o papel vegetal de preferência.

4 comentários:

  1. Parece fantástico, tenho de experimentar :)

    http://trendylisbon.com

    ResponderEliminar
  2. muito bom este cheessecake, já fiz e adorei

    ResponderEliminar
  3. É o meu doce preferido!!!
    Agora já posso experimentar fazer.
    Agradeço imenso pela partilha.
    Tudo de bom
    Helena
    http://vidasolelua.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Sabores de Sonho   © 2009.